2025年5月15日，HOFEX 2025 亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展在香港会议展览中心进入第二天，展会热度持续攀升，现场气氛热烈非凡。作为亚洲食品餐饮及酒店设备领域的年度盛会，今日展会依然吸引着全球各地的参展商、专业买家以及行业精英的高度关注，大家在此深入交流，共同探寻行业发展新契机。

今日展会现场，各类新品展示区人潮涌动。众多参展企业纷纷推出自家最新研发的产品，从创新的食品饮料到智能化的酒店设备，每一项新品都展示出行业前沿的技术与理念。一家来自欧洲的食品企业展示了全新的植物基肉类替代品，其逼真的口感和丰富的营养成分，吸引了众多专业买家驻足咨询。该企业代表表示：“随着消费者对健康和可持续食品的需求日益增长，我们研发的这款植物基产品旨在为市场提供更优质的选择，从目前现场反馈来看，市场潜力很大。”

在餐饮设备展示区，一系列智能化、节能型的厨房设备成为焦点。一款新型的智能烤箱，不仅能够通过手机 APP 远程操控，精准设定烹饪时间和温度，还具备自动清洁功能，大大提升了厨房工作效率，减少了人力成本。其制造商称：“我们关注到餐饮行业对于提升运营效率和降低能耗的迫切需求，这款烤箱便是为此而生，它的出现将为餐饮从业者带来全新的体验。”

展会同期举办的多场行业研讨会和论坛同样座无虚席。在 “食品餐饮行业的可持续发展之路” 主题论坛上，来自全球的行业专家、学者以及企业代表共同探讨了在当前环保大趋势下，食品餐饮行业如何实现可持续发展。专家们普遍认为，从食材采购源头的可持续管理，到生产加工过程中的节能减排，再到产品包装的绿色化，整个产业链都需要做出积极改变。一家知名连锁餐饮企业代表分享了他们在可持续发展方面的实践经验：“我们已经在门店多方面推广可降解餐具，并与供应商合作，确保食材的可持续供应，通过这些举措，不仅降低了对环境的影响，还提升了品牌形象，赢得了消费者的认可。”

此外，在 “酒店数字化转型与创新服务” 研讨会上，众多酒店行业从业者围绕如何利用数字化技术提升酒店服务质量和运营效率展开了热烈讨论。有观点指出，通过引入智能客房系统、在线预订和客户关系管理软件等数字化工具，酒店能够为客人提供更加个性化、便捷的服务，同时优化内部管理流程，降低运营成本。

在烹饪演示区，知名厨师们的精彩表演吸引了大量观众围观。他们运用展会上的各类食材和设备，现场制作出一道道精美绝伦的菜肴，将创意与美味很好融合，为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。每一道菜品的呈现都赢得了现场观众的阵阵掌声，也为餐饮从业者们提供了新的烹饪灵感和菜品研发思路。

对于专业买家而言，展会第二天为他们提供了更多深入洽谈合作的机会。来自各地的买家们穿梭于各个展位之间，与参展商进行一对一的沟通交流，详细了解产品信息和合作细节。一位来自内地的酒店采购经理表示：“昨天我在展会上初步筛选了一些感兴趣的供应商，今天专门过来进一步洽谈合作事宜。这里的产品种类丰富，质量也很高，通过与不同企业的交流，我收获颇丰，希望能够与一些优质供应商达成长期合作。”